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9月7日，第十八屆中國方便食品大會新聞發布會在北京國際會議中心舉行。

此次中國方便食品大會由中國食品科學技術學會主辦，業界專家與企業代表共同探討方便面行業創新發展方向。

根據中國食品科學技術學會的數據顯示，2018年上半年，方便面行業銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%，量價齊升，增長提速。中國方便面行業呈現出積極、穩健的增長態勢。方便面五大龍頭企業康師傅、統一、今麥郎、白象、日清占據市場份額85%以上。

銷量企穩回暖背后，是方便面企業全面發力的創新。國家食物與營養咨詢委員會副主任、中國農業科學院農產品加工研究所魏益民介紹2018年方便面在創新上整體呈現營養美味、價值提升、回歸廚房風味的趨勢，也更加注重減油、降鹽。

眾所周知，女性群體在家庭中的工作其實是很辛苦的，比如她們要打掃衛生、洗衣服，還要教育子女，陪他們玩，有時候還照顧老公、做飯、洗碗等。

作為方便食品行業的領軍企業，在今年展會上，白象食品提出了“家庭面”的概念，讓更多的家庭在五分鐘內做出美味營養的家庭餐。

白象食品新推出的醬拌面，面條三層面體中厚邊薄，煮好后的軟硬度剛好，就跟手工面條的口感一樣。在幾種口味當中，京味炸醬配點黃瓜絲、胡蘿卜絲，要是可以就著大蒜粒，會是一碗讓人留念的美味。整個過程，五分鐘左右就能輕松搞定。

白象食品股份有限公司品牌總監鄧世海說，“我們有一個小小的夢想，就是能讓4億家庭主婦更幸福，讓中國的4億家庭更幸福。我覺得只要家庭主婦幸福了，她就會把這個家做的很幸福。這是白象創新的方向，也是白象的價值。”

中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，中國新一輪的消費升級，呈現消費分層中的多元化立體結構，方便面行業將原有扁平化的產品線和價格帶拉長、加寬，正向健康、營養轉型。